(Ne)tradiční vánoční kyselice
Vánoční kyselice je populární v mnoha českých rodinách. Hodí se jako lehký oběd třeba na Silvestra. Charakteristická je pro ni chuť kysaného zelí, klobásy, hub a kořenové zeleniny. Výsledek vás tedy příjemně zasytí i zahřeje. A pokud nepoužijete brambory, bude recept perfektně zapadat i do low carb stravování.
Časová náročnost: 30 minut
Co budete potřebovat:
- Kysané zelí
- Ghí
- Cibuli
- Bobkový list
- Nové koření
- Mrkev
- Celer
- Vejce
- Klobásu (ideálně šunkovou)
- Smetanu na vaření
- Houby
Postup:
Nejprve si připravte veškerou zeleninu. Cibuli si oloupejte a nakrájejte ji nadrobno. Mrkev a celer očistěte a nakrájejte je na kostičky. Také si připravte klobásu, kterou nakrájejte na kolečka.
V hrnci si rozehřejte ghí, na kterém orestujte cibuli. Až zesklovatí, přidejte mrkev a celer, klobásu, koření, zelí bez nálevu a osolte. Vše zalijte vodou a nechte vařit do změknutí zeleniny.
Sušené houby vložte do misky, zalijte je vlažnou vodou a po jejich změknutí přidejte do polévky. Přidejte smetanu, rozšlehané vejce, osolte a nechte ještě zhruba 10 minut vařit.
Vánoční kyselice bez brambor
V mnoha receptech na vánoční kyselici narazíte na brambory. Tuto surovinu jsme se však rozhodli vynechat, aby se jednalo o low carb polévku. V receptu také nepoužíváme žádnou mouku k zahuštění. Polévka totiž skvěle chutná i bez toho, navíc je díky tomu lehčí.
Nízkosacharidově můžete uvařit zcela plnohodnotná hlavní jídla, která rozhodně neudělají ostudu ani na sváteční tabuli.
