Vajíčková pomazánka s pažitkou

Vajíčková pomazánka s pažitkou je jednoduchý a rychlý recept, který skvěle zapadne do low carb jídelníčku. Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému množství sacharidů je ideální volbou pro zdravou snídani, svačinu nebo lehkou večeři. Tato pomazánka je navíc velmi chutná a snadno přizpůsobitelná vašim chutím.

Ingredience

• 4 vejce natvrdo
• 2 lžíce majonézy (ideálně domácí nebo s nízkým obsahem sacharidů)
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 malá svazek čerstvé pažitky
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• volitelně špetka sladké papriky nebo hořčice pro výraznější chuť

Postup

1. Vejce dejte vařit do vroucí vody na cca 8–10 minut, aby byla natvrdo.
2. Uvařená vejce ihned zchlaďte pod studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
3. Pažitku důkladně omyjte, osušte a nasekejte najemno.
4. Ve větší míse smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, přidejte sůl, pepř a případně další koření podle chuti.
5. Přidejte nakrájená vejce a pažitku, vše jemně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily, ale vejce zůstala kouskovitá.
6. Pomazánku ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo trochou hořčice.
7. Podávejte ihned nebo nechte chvilku vychladit v lednici, aby se chutě propojily.

Tipy a obměny

• Pro krémovější konzistenci můžete přidat více zakysané smetany nebo trochu tvarohu s nízkým obsahem sacharidů.
• Pažitku lze nahradit jemně nasekanou petrželkou, koprem nebo jarní cibulkou pro obměnu chutí.
• Pokud chcete více pikantní chuť, přidejte pár kapek tabasca nebo trochu dijonské hořčice.
• Pomazánku můžete podávat na plátky okurky, jako dip k zelenině nebo na low carb chléb či knäckebrot.
• Pro zvýšení bílkovin přidejte do pomazánky nasekané uzené maso nebo šunku bez přidaného cukru.