Cuketové cupcakes

Cupcakes – mini dortíky ozdobené krémem si mezi českými dezerty našly už své pevné místo. Víte ale, že se dají připravit i zdravě? Vyzkoušejte náš recept na low carb cuketové dortíky bez cukru a bez lepku. Jsou šťavnaté a voní skořicí a hřebíčkem.

cuketove_cupcakes

Co budete potřebovat (na 12 dortíků)?

Těsto

  • 100 gramů mandlové mouky
  • 40 gramů kokosové mouky
  • ½ lžičky xantanové gumy
  • 1 lžičku jedlé sody
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžičku mleté skořice
  • ¼ lžičky muškátového oříšku
  • špetka mletého hřebíčku
  • 100 ml kokosového oleje
  • 2 velká vejce
  • 1,5 lžičky vanilkového extraktu bez cukru
  • 100 ml čekankového sirupu
  • 300 gramů cukety, oloupané a nastrouhané najemno

Krém

Rozpalte troubu na 180 stupňů. Ve větší míse smíchejte všechny suché ingredience – mandlovou mouku, kokosovou mouku, xantanovou gumu, sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Dejte stranou. V jiné míse společně prošlehejte kokosový olej, vejce a vanilkový extrakt. Přidejte cuketu a čekankový sirup a smíchejte se suchou směsí. Těsto rovnoměrně rozdělte do jednotlivých košíčků. Pečte asi 25 až 30 minut, než bude povrch dortíků zlatavý a budou pevné na dotyk.

Na krém utřete sýr s máslem, pak přidejte lískooříškový krém s čokoládou. Naneste na jednotlivé dortíky. Ozdobit můžete nasekanými ořechy nebo čokoládou bez cukru.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení